Bolez Köylüm Serisi
Tavuk eti seçerken ürünün hangi parça olduğu kadar nasıl üretildiği, ambalajlandığı ve sofraya ulaşana kadar hangi koşullarda korunduğu da önem taşır. Bolez Köylüm Serisi; farklı piliç eti seçeneklerini, geleneksel tavuk lezzetini çağrıştıran bir ürün yapısıyla bir araya getirir. Bütün piliçten bagete, kanattan bonfileye kadar uzanan seri, farklı pişirme yöntemlerine ve öğün planlarına uygun alternatifler sunar.
Bolez Köylüm Serisi Nedir?
Bolez Köylüm, standart beyaz broiler piliçlerden farklı olarak yavaş büyüyen kırmızı ırk piliçlerden oluşan bir ürün serisidir. Markanın verdiği bilgilere göre piliçler yaklaşık 50-60 günlük yetiştirme sürecinin ardından üretime alınır. Biyogüvenlik önlemleri uygulanmış kapalı alanlarda, veteriner kontrolleri ve yasal denetimler gözetilerek yetiştirilir; beslenmelerinde tamamen bitkisel yem reçetesi kullanılır.
Irk özelliği ve daha uzun yetişme süresi, etin renginde, dokusunda ve pişme süresinde fark yaratabilir. Serinin “Köylüm” adı da ürünlerin köy tavuğunu hatırlatan lezzet ve doku özelliklerine gönderme yapar. Bununla birlikte bu ifade, ürünlerin organik ya da serbest gezen tavuk olduğu anlamına gelmez. Bir ürünün üretim modelini değerlendirirken isimden ziyade ambalaj üzerindeki resmî etiket ve açıklamalar esas alınmalıdır.
Bolez Köylüm Piliç Ürünleri Nelerdir?
Bolez Köylüm ürünleri, tavuğu bütün olarak pişirmek isteyenlere de belirli parçaları tercih edenlere de seçenek sunar. Seride boyunlu veya boyunsuz bütün piliç ve tabakta bütün piliç bulunabilir. Parça ürünler arasında bölünmüş kanat, kalçalı but, derili ve derisiz but incik, baget, derisiz bonfile ile kelebek piliç yer alır. Ciğer-yürek ve taşlık gibi sakatat çeşitleri de ürün gamına dahildir.
Satış kanalına ve güncel stok durumuna bağlı olarak Bolez Köylüm tavuk suyu gibi tamamlayıcı ürünlerle de karşılaşılabilir. Gramaj, ambalaj türü ve mevcut çeşitler satış noktasına göre değişebileceği için sipariş öncesinde ürün sayfasını veya paket bilgisini kontrol etmek yararlı olur.
Bolez Köylüm Serisi Ürünlerinin Özellikleri Nelerdir?
Serinin ayırt edici özelliklerinden biri yavaş büyüyen kırmızı ırk piliçlerin kullanılmasıdır. Yaklaşık 50-60 günlük yetiştirme süresi ve ırk yapısı nedeniyle et daha sarı görünebilir, dokusu standart piliç etinden daha sıkı olabilir. Bu yapı, ürünlerin alışılmış piliç parçalarına göre biraz daha uzun sürede pişmesini gerektirebilir.
Bolez Köylüm ambalajlarında görülen İyi Tarım Uygulamaları etiketi de üretim yaklaşımı hakkında bilgi verir. İyi Tarım Uygulamaları; üretimin insan ve hayvan sağlığı, hayvan refahı, çevrenin ve doğal kaynakların korunması, kayıt tutma ve izlenebilirlik gibi belirlenmiş ölçütler doğrultusunda kontrol edilip sertifikalandırıldığını gösterir. Bu sistem organik üretimle aynı değildir. Dolayısıyla İyi Tarım Uygulamaları etiketi, “organik” ifadesinin yerine kullanılmamalıdır.
Tüketici, ambalaj üzerinde İyi Tarım Uygulamaları logosunun yanı sıra yetkili kontrol ve sertifikasyon kuruluşuna ilişkin bilgiler ile sertifika numarasını da inceleyebilir. Böylece yalnızca ürün adına değil, doğrulanabilir etiket bilgilerine göre seçim yapılabilir.
Bolez Köylüm Piliç Ürünleri Nasıl Saklanır ve Teslim Edilir?
Çiğ piliç ürünlerinde soğuk zincirin üretimden teslimata kadar kesintisiz korunması gerekir. Bolez Köylüm ürünleri sipariş edildiğinde soğuk zincir koşullarına uygun araçlarla teslim edilmesi, ürün sıcaklığının ve tazeliğinin korunmasına yardımcı olur. Teslim sırasında ambalajın kapalı, temiz, sızıntısız ve hasarsız olması; ürünün soğukluğunu koruması önemlidir.
Ürün eve ulaşınca oda sıcaklığında bekletilmeden buzdolabına ya da ürün donuksa dondurucuya alınmalıdır. Saklama sıcaklığı ve son tüketim tarihi konusunda ambalaj üzerindeki üretici talimatları izlenmelidir. Çiğ tavuk, pişmeye hazır gıdalardan ayrı tutulmalı; suyunun başka yiyeceklere temas etmesini önlemek için buzdolabının alt rafında, sızdırmaz bir kap içinde saklanmalıdır.
Dondurulmuş ürün buzdolabında çözdürülmeli, tezgahta uzun süre bekletilmemelidir. Çözünen ürünün yeniden dondurulup dondurulamayacağı konusunda da paket talimatına uyulmalıdır.
Keskin ve alışılmadık koku, yapışkan doku, ambalajda şişme veya sızıntı fark edilirse ürün tüketilmemelidir.
Bolez Köylüm Piliç Ürünleri Nasıl Kullanılır?
Bütün piliç; fırında sebzelerle pişirme, tencerede haşlama ve tavuk suyu hazırlama gibi tariflerde değerlendirilebilir. Kanat ve baget fırın, ızgara veya tencere yemeklerine uygundur. Kalçalı but ve but incik, daha uzun pişen sulu yemeklerde etin kurumadan lezzet kazanmasına yardımcı olur. Derisiz bonfile ise jülyen doğranarak sote, salata, makarna veya dürüm tariflerinde pratik biçimde kullanılabilir.
Köylüm serisinin daha sıkı dokusu nedeniyle tariflerde verilen standart tavuk pişirme süresi her zaman yeterli olmayabilir. Süreyi yalnızca saate göre değil, ürünün kalınlığına ve kullanılan yönteme göre ayarlamak gerekir. En kalın bölümün tamamen piştiğinden emin olunmalı; güvenli sonuç için gıda termometresiyle iç sıcaklığın en az 74 °C’ye ulaştığı kontrol edilmelidir.
Çiğ tavuk yıkanmamalı, hazırlık sonrasında bıçak, kesme tahtası, tezgâh ve eller dikkatle temizlenmelidir.
Bolez Köylüm Ürünleri Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?
Öncelikle yapılacak yemeğe uygun parça ve gramaj seçilmelidir. Fırında bütün tavuk için bütün piliç; hızlı soteler için bonfile, uzun pişen tencere yemekleri için but veya incik daha elverişli olabilir. Kalabalık sofralarda yalnızca paket ağırlığına değil, kemikli ve kemiksiz ürünün yenebilir miktarına da dikkat edilmelidir.
Bir Bolez Köylüm ürünü satın alırken aşağıdaki bilgileri kontrol etmek faydalı olacaktır:
- Ambalaj bütünlüğü,
- Üretim ve son tüketim tarihi,
- Muhafaza sıcaklığı,
- Parti bilgisi,
- İyi Tarım Uygulamaları etiketi,
- Teslimat bölgesi ve soğuk zincir uygulaması.
Soğutucu dışında beklemiş, paketi zarar görmüş veya görünüm ve kokusunda olağan dışı değişiklik bulunan ürünler tercih edilmemelidir. İnternetten alınan ürünlerde teslimat bölgesi, soğuk zincir uygulaması ve teslim günü de sipariş öncesinde incelenmelidir.
Bolez Köylüm Piliç Ürünlerini Keşfedin
Farklı yemeklere ve pişirme yöntemlerine uygun Bolez Köylüm piliç ürünlerini inceleyerek ihtiyacınıza uygun ürünleri keşfedebilirsiniz. Ürünlerin güncel gramaj, ambalaj ve stok bilgilerini satın alma öncesinde ürün sayfasından kontrol edebilirsiniz.
Bolez Köylüm Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Bolez Köylüm Serisi nedir?
Bolez Köylüm; yavaş büyüyen kırmızı ırk piliçlerden elde edilen bütün ve parça tavuk ürünlerini kapsayan bir Bolez serisidir. Ürünlerin dokusu ve pişme süresi standart piliçlerden farklılık gösterebilir.
Bolez Köylüm Ürünlerinde İyi Tarım Uygulamaları Ne Anlama Gelir?
Etiket, üretim sürecinin izlenebilirlik, çevrenin korunması, insan ve hayvan sağlığı ile hayvan refahı gibi kriterler çerçevesinde kontrol edilip sertifikalandırıldığını ifade eder. İyi Tarım Uygulamaları, organik üretimle aynı kavram değildir.
Bolez Köylüm Serisi'nde hangi ürünler vardır?
Seride bütün piliç, bölünmüş kanat, kalçalı but, derili veya derisiz but incik, baget, derisiz bonfile, kelebek piliç, ciğer-yürek ve taşlık gibi ürünler bulunabilir. Tavuk suyu gibi seçeneklerin bulunurluğu satış kanalına göre değişebilir.
Bolez Köylüm ürünleri nasıl saklanır?
Ürünler ambalajlarında belirtilen sıcaklıkta, soğuk zincir bozulmadan saklanmalıdır. Taze ürünler buzdolabında, donuk ürünler dondurucuda tutulmalı; çiğ tavuk diğer yiyeceklerden ayrılmalıdır. Son tüketim tarihi ve üretici talimatları her zaman önceliklidir.
Bolez Köylüm Serisi ürünleri nereden satın alınır?
Bolez Köylüm ürünleri markanın anlaşmalı satış noktalarından ve ürünü soğuk zincirle ulaştıran çevrim içi satış kanallarından satın alınabilir. Güncel mağaza ve ürün bilgisi için Bolez satış kanalları ile satıcının stok durumu kontrol edilebilir.